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故宮晶華斥資四億台幣、歷時兩年半打造而成，空間規劃由日本空間設計大師橋本夕紀夫操刀，處處可見與故宮古物連成一氣的設計，最令人讚嘆的便是玻璃帷幕的格柵，選用宋朝青瓷因為釉的品質與窯燒溫度，讓成品外表形成自然的「冰裂紋」；走道兩旁矗立的燈柱，是根據新石器時代的玉琮（古代祭祀用的禮器）外型；左牆面有唐人宮樂圖、右牆面有宋徽宗文會圖，讓畫中虛境與現實實境用餐畫面融為一體。

翠玉白菜－故宮晶華提供

陳鴻所推薦必吃的「翠玉白菜」，來自是在紫禁城的永和宮，永和宮是光緒帝妃子瑾妃的寢宮，有人推測為瑾妃的嫁妝象徵清白，並企求多子多孫，現存於台北故宮；而故宮晶華精選產自台灣中部的娃娃菜，以雞高湯汆燙入味，最巧妙的是點綴了台灣櫻花蝦替代螽斯和蝗蟲，令人一見莞爾。

肉型石－故宮晶華提供

「肉形石」同樣是清朝作品，屬瑪瑙類礦物在大自然中，經過時間點變化而生成不同顏色，經過工匠加以修整便成了擬真的一塊五花肉，連毛孔與肌理都表現得維妙維肖；故宮晶華則選用上等蹄膀肉，經過滷製再靜置，臨摹故宮肉形石，以刀工精切而成，滑嫩入味，底層鋪有細絲瓜條，口感清爽又解膩。

香苗藏鳳袖－故宮晶華提供

至於「香苗藏鳳袖」若直譯可為「糯米鑲雞翅」，是行政主廚蕭廣安的招牌菜色，將蒸熟糯米填入雞翅中，風乾後油炸而成，外酥內香軟。

商家資訊

店家 故宮晶華
電話 02-2882-9393
地址 台北市至善路二段221號
消費 一樓散桌380元起、二樓包廂880元起